Groenteskyfies

Kies vars grondstowwe, met behoorlike kleur en ongeskonde vel sonder verval.

Skoonmaak en blansjeer grondstowwe in helder warm water. Week die afgekoelde grondstowwe in maltose-oplossing met 'n sekere persentasie verhouding. Haal die suiker-geweekte grondstowwe uit, dreineer dit heeltemal en vries vinnig by -18℃. Pak die kitsbevrore bestanddele eweredig in materiaalhokke, met 120 kg in elke pot. Die olietemperatuur van Lentinus edodes is 85 ~ 90 ℃ en die vakuumgraad is onder -0.095MPa. Wanneer jy braai, kyk vanaf die waarnemingsgat en ont-olie