Fuji-appels word gekenmerk deur hul groot grootte, rooi oraloor, ronde vorm en gemiddelde grootte soos 'n bofbal. 9-11% van die gewig van die vrugte is monosakkariede, en die vleis daarvan is kompak, soeter en knapper as baie ander appelvariëteite, so dit is wyd geliefd onder verbruikers oor die hele wêreld.
In vergelyking met ander appels het Fuji-appels 'n langer bes-voor-datum en hoef dit nie eers in die yskas gebêre te word nie. Dit kan vir 'n lang tyd by kamertemperatuur gestoor word. As die appels vir 10 minute in 5% soutwater geweek word, gedroog word, in 'n varshousak gesit, verseël en in die yskas gesit word, word die temperatuur op 0-40 ℃ beheer, en kan dit vir meer as 5 maande gestoor word .