Uie is ryk aan voedingstowwe, insluitend kalium, vitamien C, folaat, sink, selenium en vesel, sowel as twee spesiale voedingstowwe - quercetin en prostaglandien A. Hierdie twee spesiale voedingstowwe gee Uie gesondheidsvoordele wat nie deur baie ander kosse vervang kan word nie.
1. Voorkom kanker
Uie se voordele vir kankerbestryding kom van sy hoë vlakke van selenium en quercetin. Selenium is 'n antioksidant wat die liggaam se immuunrespons stimuleer, wat die verdeling en groei van kankerselle inhibeer. Dit verminder ook die toksisiteit van karsinogene. Quercetin, aan die ander kant, inhibeer karsinogene selaktiwiteit en verhoed kankerselgroei. In een studie was mense wat Uie geëet het 25 persent minder geneig om maagkanker te ontwikkel en 30 persent minder geneig om aan maagkanker te sterf as diegene wat dit nie gedoen het nie.
2. Handhaaf kardiovaskulêre gesondheid
Uie is die enigste groente waarvan bekend is dat dit prostaglandien A bevat. Prostaglandien A verwyd bloedvate en verminder bloedviskositeit, waardeur bloeddruk verlaag word, koronêre bloedvloei verhoog en trombose voorkom. Die biobeskikbaarheid van quercetin, wat volop in uie is, dui daarop dat quercetin kan help om die oksidasie van lae-digtheid lipoproteïen (LDL) te voorkom, wat 'n belangrike beskermende effek teen aterosklerose bied, het wetenskaplikes berig.
3. Stimuleer eetlus en help spysvertering
Uie bevat allisien, wat 'n sterk aroma het en dikwels trane veroorsaak wanneer dit verwerk word as gevolg van sy skerp reuk. Dit is hierdie spesiale reuk kan maag suur afskeiding stimuleer, verhoog eetlus. Diere-eksperimente het ook bewys dat uie gastro-intestinale spanning kan verbeter, gastro-intestinale peristalse kan bevorder, om sodoende 'n aptytwekkende rol te speel, op atrofiese gastritis, maagmotiliteit, dispepsie wat veroorsaak word deur verlies aan eetlus het 'n beduidende effek.
4, sterilisasie, anti-koue
Ui bevat plant swamdoders soos allisien, het 'n sterk bakteriedodende vermoë, kan effektief weerstaan griepvirus, voorkom koue. Hierdie fitonidien deur die respiratoriese kanaal, urienweg, sweetkliere ontslag, kan stimuleer die selkanaal muur afskeiding in hierdie plekke, so dit het ekspektorant, diuretiese, sweet en antibakteriese en antiseptiese effek.
5. Uie is goed om "affluenza" te voorkom
Dit word gebruik vir hoofpyn, neusverstopping, swaar liggaam, afkeer van koue, koors en geen sweet wat deur eksterne windkoue veroorsaak word nie. Vir 500ml Coca-Cola, voeg 100g ui en gerasper, 50g gemmer en 'n klein bietjie bruinsuiker by, laat prut vir 5min en drink terwyl dit warm is.
Postyd: 10-Mrt-2023